Una storia di famiglia
lunga trentasette anni
Il Convivio nasce nel 1987 dalla passione di Salvatore e Maria Fuscaldo, una coppia di Cosenza con un sogno: portare in tavola la vera cucina calabrese, quella delle nonne, dei mercati rionali, dei campi coltivati con cura. Oggi, guidato dalla seconda generazione della famiglia, il ristorante è diventato un punto di riferimento per chi cerca autenticità e qualità senza compromessi.
Ogni piatto racconta un territorio. Lavoriamo esclusivamente con produttori locali certificati, garantendo una filiera corta e trasparente. La 'nduja di Spilinga, il bergamotto di Reggio, i funghi porcini della Sila, i vini del Cirò: ogni ingrediente viene scelto personalmente dallo chef. Un impegno che nel 2022 ha ricevuto il riconoscimento del Premio Gambero Rosso come miglior ristorante calabrese dell'anno.
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